Grzybowy gulasz z ziemniaczanym pure i buraczkami

Opis

Pyszny i szybki obiad doskonały na zimę, kiedy najbardziej potrzebny jest zastrzyk witaminy “D”.

Pieczarki to bogate źródło witaminy D.
W 100 g pieczarek znajduje się ok. 1,94 mcg witaminy D

Sposób przygotowania

GULASZ
1. Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy wcześniej pokrojona cebule po minucie dodajemy czosnek mieszamy i podsmażamy.
2. W międzyczasie oczyszczone grzyby kroimy na połówki albo ćwiartki(w zależności od wielkości)
3. Po około 4 minutach kiedy cebula juz jest miękka dodajemy grzyby i mieszamy. Całość zostawiamy na ogniu przez kolejne 5 minut mieszając od czasu do czasu.
4. Dodajemy paprykę, przecier pomidorowy, sol, pieprz i mieszamy, aż całość zostanie pokryta przyprawami.
5. Następnie dodajemy bulion i podgotowujemy. (Dla smaku możemy dodać pół kieliszka białego wina)
6. Mieszamy pół szklanki mleka z mąka i dolewamy do całości. Czekamy aż całość zgęstnieje.
7. Doprawiamy cytryna i pieprzem.

PURE ZIEMIACZANE
1. Ziemniaki gotujemy z odrobina soli.
2. Po ugotowaniu ugniatamy z mlekiem i masłem roślinnym.

BURAKI
1. Ugotowane buraki trzemy na tarce z dużymi oczkami.
2. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodaj trochę soku z cytryny i płaska łyżeczkę cukru pudru 😉 i wszystko mieszamy.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA (1 porcja w przybliżeniu)

Kalorie: 173 | Węglowodany: 35 g | Tłuszcz: 7 g | Białko: 15 g | Cukry: 10 g 

Zainspirowane przez Adina Beck z ONE GREEN PLANET 
Buraczkami oczywiście wedle przepisu naszej mamy Ani